“Wurstchen” german in afara concurentei!

“Wurstchen” – alb bavarez, din Thuringen sau Frankfurt: prajit sau fiert, cu maioneza sau mustar, carnatul este cel mai popular preparat din Germania. Dar si iubitorii bucatelor rafinate au ce gasi aici.

Numeroase soiuri de carnati germani (Würstchen) sunt si raman bucatele preferate in Germania. Acestea sunt servite pe o farfurie de hartie in cabine de fast-foodcu garniruri s cu mentionarea obligatorie ca este un produs de “casa a delicatesei din carne” – in restaurante. Mai mult decat atat, aproape fiecare regiune a tarii are o varietate proprie, speciala: carnati albi (Weißwurst) in Bavaria, cel de Frankfurt in Frankfurt am Main, din Turingia in est.

Indiferent de diferențele regionale, toti germanii mananca Currywurst – un carnat prajit la gratar si servit cu cartofi prajiti cu mult ketchup sau maioneza.

Chiar si pentru vegetarieni exista un fel special de carnati din tofu.

De asemenea, Germania adora bucataria internationala: ei spun ca doar in Munchen exista mai multe restaurante italiene decat in Milano! Kebab-ul turcesc este lider pe piata fast-food-ului, iar gyros-ul grec nu ramane in urma, in orasele mari sunt la moda tapas-urile spaniole si sushi japonez.

Fara micul dejun se poate, dar fara un pahar de bere …

Germanii au gustat bucataria japoneza si s-au indragostit de ea in serios si pe mult timp. Au disparut zilele in care gurmanii erau nevoiti sa faca excursii “culinare” in Franta sau Belgia: in ghidul Michelin pentru restaurante si hoteluri cinci restaurante din Germania sunt marcate cu trei stele. O stea in 189 restaurante germane. In acelasi timp, bucatarii nu se ghideaza doar dupa modele franceze, dar se inspira si din bucataria regionala germana. Sunt multe restaurante de clasa inalta in statul federal Baden-Württemberg.

Pentru cei care iubesc mancarea calorica – in Germania e rai. Fie ca este vorba de picior de porc sau de carnati, piept sau schnitzel, acestea sunt intotdeauna servite cu cartofi si sos. Schnitzelul vienez este iubit si in Germania. Si daca peste cateva saptamani de la sosirea in Germania, pantalonii nu vi se mai potrivesc, acesta este un semn sigur ca merita, cel putin temporar, sa va refuzati de la un tort traditional la o cafea de dupa-amiaza.

Pana de curand, germanii isi incepeau ziua cu un mic dejun foarte copios: mai multe rulouri cu carnati, branza si marmelada, iaurt si cereale cu lapte, oua fierte sau oua batute si cateva fructe pentru o gustare. Insa acum – mai ales in orasele mari – ritmul vietii s-a accelerat atat de mult, incat exista suficient timp doar pentru cafea.

Doar un singur lucru ramane neschimbat: o halba de bere dupa o zi lucratoare. Exista mai mult de o mie de soiuri din aceasta băutura, ceea ce inseamna ca exista si motive pentru discutii aprinse despre care este cea mai buna – in cercul de prieteni, desigur la un pahar de bere invariabil.