Top 5 feluri de bucate de Craciun in Germania

In toata lumea exista traditii pentru masa festiva de Craciun. Ce mananca nemtii la cea mai importanta sarbatoare- Craciunul? La urma urmei in Germania, anume Craciunul, si nu Anul Nou are o frumoasa atmosfera de basm. Va prezentam topul celor 5 cele mai populare feluri de mâncare, care inainte de sarbatoare si in timpul sarbatorii se mananca de toti locuitorii din Germania.

Top 5 feluri de bucate de Craciun in Germania

Gasca coapta
Gasca este cea mai importanta si traditionala mancare pe masa festiva de Craciun. Cu cat pasarea este mai mare si mai grasa, cu atat mai bine. Ca fiecare familie din alte tari au propria reteta pentru un fel anume de mancare, asa fiecare Hausfrau germana are propriul brand, un mod unic de a gati acest fel de mancare. Acesta poate fi la copt la cuptor cu prune si mere, scaldat in vin, umplut sau servit cu galuste… deja papilele gustative dau de stire…

Interesant este ca in Austria invecinata, este considerat in mod traditional un “semn de rau” de a gati o gasca sau alta pasare pentru Craciun. Ei cred ca in aceasta noapte nu poate fi gatita gasca, rata, pui, etc. – “va zbura fericirea”.

Turta dulce
Turta dulce (sau Lebkuchen) – alias Lebzelten, alias Pfefferkuchen, alias Gewürzkuchen, alias Honigkuchen (in functie de locul din Germania in care va aflati) – cele mai aromate cookie-urile de Craciun din Germania. Anume acesta este mirosul Craciunului german si a tot felul de targuri de Craciun.

Numai ce nu au gasesti la aceste targuri: case de turta dulce, oameni, stele, ingeri, oi, pastori, si multe, multe altele. Casa din Turta dulce este, desigur, familiara pentru noi toti dupa basmul celebrilor frati Grimm „Hansel si Grettel“ – un fel de personificare a unei copilarii lipsite de griji. Nu numai perioada de inainte de Craciun este plina Germania cu biscuiti de ghimbir, dar si cina de Craciun. Multe familii coc propriii lor oameni din turta dulce, transformand aceasta activitate intr-un ritual de unitate familiala, doar Craciunul – o sarbatoare de familie.

Cu toate acestea, chiar si cei care nu au timp, nu vor ramane fara acest simbol al sarbatorii – la fiecare piata exista oferte fara sfarsit!

Salata de cartofi
Kartofelsalat este o garnitura traditionala si adesea foarte grasa, servita cu felul principal (carne, carnati, etc.). De obicei – este pur si simplu un amestec din cartofi fierti tocati cu adaos de alte ingrediente (de exemplu, castraveti murati, ceapa sau bacon prajit).

La salata adesea se adauga maioneza, iar pentru cei care urmeaza dieta, exista o “versiune usoara” – iaurt.

Strudelul de Craciun
“Strudel – el este intotdeauna strudel” – ati putea crede. Dar nu – pentru cina de Craciun el este usor modificat. In exterior, strudelul de Craciun difera putin de cel obisnuit, diferenta consta in ingrediente.

In afara de merele obisnuite si stafide in umplutura se mai pun si nuci de pin, care ii da acestui desert o aroma picanta si un gust deosebit.

Vin fiert
Glühwein este un renumit vin rosu sec fiecrt cu mirodenii si miros de lamaie. Bautura ideala pentru sezonul rece, potrivit germanilor. Prietena mea din Germania spune ca undeva la mijlocul lunii noiembrie incepe „timpul pentru vin fiert“, care ii introduce pe ea si toti ceilalti germani in spiritul de Craciun.

Acest vin fiert german pot fi diferit: cu un continut scazut de alcool si puternic – cu adaos de rom, coniac si lichioruri cu ierburi. In general – din nou, toata lumea il pregateste in functie de preferintele gustului lor.

Trebuie remarcat totusi ca nu toate felurile de mancare pot fi gasite pe fiecare masa din tara, pur si simplu pentru ca exista o multime de diferente regionale. Deci, salata de cartofi poate fi gasita adesea pe mesele din partea de sud a tarii. Gasca in unele regiuni poate fi inlocuita cu peste (crap sau hering), dar turta dulce si vinul fiert – produse obligatorii pentru o sarbatoare ata de importanta, atat de luminoasa si de iubita in Germania – Craciunul.